Походы в рестораны, кафе, заказ любимой шаурмы или доставка готовых блюд на дом стали неотъемлемой частью жизни современного жителя Тверской области. Экономия времени, разнообразие меню и смена обстановки – основные причины популярности заведений общественного питания. Однако Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям предупреждает: кроме плюсов общепит имеет и обратную сторону, и нередко оборачивается для потребителей серьезными рисками.

Как показывает статистика ведомства за 2025 и начало 2026 года, количество нарушений в этой сфере остается критически высоким. Специалисты напоминают: вся цепочка, вплоть до конечного потребителя, должна иметь ветеринарные сопроводительные документы, оформленные в компоненте «Меркурий» ФГИС «ВетИС». Это обязательное требование закона, которое игнорируют недобросовестные хозяйствующие субъекты.

«Мы на постоянной основе проводим мониторинг деятельности общепитов. К сожалению, регулярно выявляются заведения, которые предлагают потребителю готовые блюда, приготовленные из продукции неизвестного происхождения. Где было выращено это животное, чем его кормили, болело ли оно — остается загадкой для покупателя», — комментирует ситуацию начальник отдела государственного внутреннего ветеринарного надзора Елена Степеннова.

Статистика 2025 года такова: проведено 144 контрольных (надзорных) мероприятия без взаимодействия. Это выездные обследования, в ходе которых устанавливается факт   деятельности организации общественного питания, после проводится наблюдение за выполнением обязательных требований, в ходе которого устанавливается, зарегистрирована ли выявленная организация в ФГИС «ВетИС» и поступает ли ей продукция животного происхождения по ветеринарным сопроводительным документам. Выявлено 52 организации общественного питания, использующих сырье неизвестного происхождения. Всем нарушителям объявлены предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований.

Тревожная тенденция сохраняется и в 2026 году. Уже за первые месяцы года проведено 33 контрольных мероприятия. Выявлено 22 организации, работающие с грубыми нарушениями ветеринарного законодательства, и доля нарушителей среди проверенных заведений остается высокой.

Есть они и в сфере доставки готовой еды.

Подробности и рекомендации специалистов можно узнать здесь: https://69.fsvps.gov.ru/news/rosselhoznadzor-preduprezhdaet-o-falsifikatah-v-obshhepite-tveri/